منتديات ومجــــــالس ال قدان


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات ومجــــــالس ال قدان
منتديات ومجــــــالس ال قدان
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

المكدوس السوري

اذهب الى الأسفل

المكدوس السوري Empty المكدوس السوري

مُساهمة من طرف خفايا الروح الأحد أكتوبر 31, 2010 5:29 am




المكدوس وطريقة عمله بالصور



المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور


مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة





رأس كبير من الثوم المفروم ناعما


نصف كغ من الجوز المفروم خشنا



1.ليتر من زيت الزيتون



الطريقة:




نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل





يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر





نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي
وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض..






ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج



ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب




ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين





ثم نجهز الحشو بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان






ثم نضعهم بمرطبان نظيف





ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني
ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا




ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين




وبالهنــــــآء والعافيـــــة





خفايا الروح
قداني جديد

عدد المساهمات : 31
نقاط : 93
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 25/04/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى